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Étagé de morue, de pommes de terre et de brocoli au four

Une recette portugaise réconfortante et colorée de la chef Helena Loureiro. Quantité 4 portions Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure Morue salée, préalablement dessalée *, 1 kg (2 lb) Gousses d’ail, hachées, 3 Oignons, hachés, 2 gros Huile d’olive, au goût Pommes de...

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Flétan à la pastèque et au gingembre

Quantité 4 portions Préparation 15 minutes + 1 heure pour mariner Cuisson 15 minutes Huile d’olive, 3 c. à soupe Échalote grise, hachée, 1 Gingembre en poudre, 1/2 c. à thé Ciboulette, hachée, 1 c. à soupe Pastèque (melon d’eau), coupée en petits dés, 450 g (3 tasses) Flétan, 750...

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Gâteau de crêpes au saumon

Recette d’Émilie Villeneuve Quantité 6 à 8 portions Préparation 30 minutes Cuisson 40 minutes Repos 1 heure   Pâte à crêpes Farine, 250 g (2 tasses et 2 c. à soupe) Œufs, 4 Lait, 500 ml (2 tasses) Sel, 1 pincée Sucre vanillé, 2 sachets Beurre fondu, 30 g...

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Salade de couscous, version famille et version bébé

Quantité 4 portions pour la famille et 1 à 2 portions pour bébé Préparation 15 min Cuisson 15 min Filets de truite saumonée sans peau ni arêtes, 750 g (1 ½ lb) Bouillon de légumes maison ou du commerce (sans sel ajouté) , 1 l ou 4 tasses Poudre d’ail, 1 c. à thé Paprika doux,...

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