Salade de tomates, nectarine et féta
Recette de la chef Anne Desjardins
Quantité 4 à 6 portions
Préparation 10 minutes
Oignon rouge, émincé, 125 ml (1/2 tasse)
Tomates cerises de couleurs variées, coupées en quartiers, 20
Nectarine, dénoyautée et tranchée, 1
Menthe fraîche, ciselée, 2 c. à soupe et 3 feuilles pour...
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Wraps nippons aux crevettes
Recette d’Antoine Sicotte
Quantité 4 portions
Préparation 20 minutes
Cuisson 7 à 10 minutes
Crevettes nordiques, une trentaine
Bouillon dashi (s’achète en épicerie ou en épicerie asiatique) ou fumet de poisson, 1 l (4 tasses)
Vermicelles de riz, 1 paquet
Carottes, 2
Laitue...
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Salade-repas au porc et aux canneberges
Quantité 4 portions
Préparation 15 min
Pomme rouge, non pelée,
sans le cœur, en dés, 1
Filet de porc, cuit, coupé en dés
375 ml (1 ½ tasse)
Fromage cheddar fort, en petits dés
125 ml (½ tasse)
Canneberges séchées, 125 ml (½ tasse)
Céleri, branche, hachée, 1
Poivron jaune, en...
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BLT tout végétal
Quantité 4 sandwichs
Pain au levain, 8 tranches
Hoummos, 180 g (¾ de tasse)
Achetez une préparation du commerce ou essayez ma recette ci-dessous
Oignons verts avec les tiges, hachés finement, 4
Olives vertes, dénoyautées et hachées finement, 8
Champignons de Paris, en tranches,...
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Pitas farcis à la salade de crabe au maïs
Quantité 4 pitas
Pains pitas, coupés en deux, 4
Salade de crabe
Chair de crabe des neiges (ou autre variété), 400 g
Tiges de céleri avec les feuilles, hachées finement, 2
Oignon rouge, haché finement, ½
Poivron rouge, haché finement, ½
Maïs, cuit et égoutté, 250 g...
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Sandwich vietnamien
Quantité 4 sandwichs
Sauce
Mayonnaise, 125 ml (½ tasse)
Gousses d’ail, écrasées et hachées finement, 2
Huile de sésame, 10 ml (2 c. à thé)
Sauce hoisin, 10 ml (2 c. à thé)
Sambal oelek, 5 ml (1 c. à thé)
Sauce soya à teneur réduite en sodium, 10 ml (2 c. à thé)
Sauce...
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