Ce dessert typiquement italien est composé de petites boules de pâte. Servez-les dans de jolis moules à muffins en papier brillant, pour un succès garanti!
Préparation: 40 min
Cuisson: 25 min
Rendement: 4 assiettes de 20 cm (8 po) de diamètre ou 2 assiettes de 30 cm (12 po) de...
Cette recette de pintade à la cannelle et au maïs soufflé sur gratin de patates douces provient de Louis Roy-Potvin, chef chez Avocado, traiteur à Montréal.
Quantité 4 portions Préparation: 30 min Réfrigération 1 h Cuisson: 1 h 25
INGRÉDIENTS
Suprêmes de pintade avec peau, 4
Huile...
Surprenez vos invités avec cette assiette de raviolis, façonnée par Jean-Mathieu Leclerc, chef à l’Auberge des peupliers, à La Malbaie.
Par Clémence Risler
Stylisme: Jacques Faucher
Quantité 10 portions
Préparation 45 minutes Cuisson 3 heures (au minimum)
INGRÉDIENTS
Agneau,...