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Marinades moins grasses

L’ajout d’huile dans une marinade ne permet pas d’attendrir la viande. Ce qui l’attendrit est plutôt l’ingrédient acide (jus de fruits, vinaigre ou vin) de la marinade. L’huile permet seulement à la marinade de bien napper la viande. Les moutardes, la pâte de tomate, le yogourt, les purées de...

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Nos blogues

Pour prévenir l’intimidation… leur modèle, c’est vous!

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Que faire pour contrer le phénomène de l’intimidation? On parle souvent des comportements et...

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Regarder un enfant dans les yeux

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Quand on a des enfants, l’heure du souper est particulièrement intense, tout le monde sait ça. On se...

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Le plus beau jour de ma vie

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Martin Marier raconte l'accouchement de sa blonde et la naissance de sa fille, le soir où il est...

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