Melon et halloumi grillés
Quantité 4 portions
Préparation et cuisson 15 minutes
Tranches de fromage halloumi, 4
Tranches de melon d’eau, 4
Huile végétale, 15 ml (1 c. à soupe)
Roquette, 250 ml (1 tasse)
Vinaigrette lime et téquila
Jus de lime, 30 ml (2 c. à soupe)
Téquila, 15 ml (1 c. à soupe)...
Lire la suite →
Papaye, lime et crevettes
Quantité 4 portions
Préparation et cuisson 30 minutes
Marinade 1 heure
Crevettes moyennes crues et décortiquées, 25
Vinaigrette thaïlandaise
Gousses d’ail, 3
Piments oiseaux avec les pépins, équeutés, 3
Sucre de palme, 60 ml (¼ tasse)
Sauce de...
Lire la suite →
Frites sur le barbecue
Quantité 4 portions
Préparation et cuisson 1 heure
Pommes de terre à chair jaune, (Yukon Gold)
Gras de canard, 80 ml (1/3 tasse)
Sel casher, 10 ml (2 c. à thé)
1 Couper les pommes de terre en bâtonnets et les rincer sous l’eau froide 5 minutes. Égoutter.
2 Frotter les pommes de terre avec le...
Lire la suite →
Mayonnaise
Mayonnaise maison
Jaune d’œuf, 1
Moutarde de Dijon, 5 ml (1 c. à thé)
Citron (jus), ½
Gousse d’ail hachée, ½
Huile végétale, 250 ml (1 tasse)
Sel casher et poivre du moulin
Mayo rémoulade
Mayonnaise maison, la moitié de la recette
Moutarde de Dijon, 15 ml (1 c. à...
Lire la suite →
Pizza-dessert
Quantité 4 portions
Préparation et cuisson 40 minutes
Ricotta égouttée, 250 ml (1 tasse)
Sucre, 30 ml (2 c. à soupe)
Branches de romarin frais, hachées, 8
Pâte à pizza, 1
Bleuets, 250 ml (1 tasse)
Huile d’olive, 30 ml (2 c. à soupe)
Citron (zeste), 1
Sucre glace, 15 ml...
Lire la suite →
Cocorico curry
Quantité 4 portions
Préparation et cuisson 45 minutes
Poitrines de poulet, ouvertes en 2 sur l’épaisseur, 2
Marinade yogourt et curry
Yogourt grec nature, 125 ml (½ tasse)
Gousses d’ail hachées, 2
Poudre de curry, 5 ml (1 c. à thé)
Sel casher et...
Lire la suite →
Page 1 sur 11