Ils sont tantôt touffus, frisés, coriaces, croquants, petits ou géants. Les choux sont célébrés dans toute leur diversité et leur singularité dans le livre Choux de Catherine Lefebvre. Pour en finir avec les bouillis et les salades crémeuses ou traditionnelles! L’auteure de Choux – 50 recettes...
Quantité 4 portions Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Poisson Beurre, 1 c. à soupe Morue, 500 g Fleur de sel, 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu, au goût Choux Huile d’olive, 2 c. à soupe Choux de Bruxelles, tranchés, 170 g (2 tasses) Oignons verts,...
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