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Côtelettes de porc BBQ

Envie de vous simplifier la vie, sans oublier de vous régaler? Essayez cette recette coup double et vous pourrez garnir vos boîtes à lunch du lendemain en un tour de main. Quantité 4 portions pour le souper et 4 portions pour le dîner Préparation du souper 10 minutes Préparation du dîner: 10...

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Suprêmes de pintade grillés à l’érable

Cette recette de pintade à la cannelle et au maïs soufflé sur gratin de patates douces provient de Louis Roy-Potvin, chef chez Avocado, traiteur à Montréal. Quantité 4 portions Préparation: 30 min Réfrigération 1 h Cuisson: 1 h 25 INGRÉDIENTS Suprêmes de pintade avec peau, 4 Huile...

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Nos trucs pour une bavette parfaite

Préchauffer à feu moyen-vif un poêlon antiadhésif à rainures, ou le barbecue à intensité moyenne. Déposer la bavette (préalablement marinée ou non) dans le poêlon ou sur la grille du barbecue. Cuire 5 minutes sur le premier côté. Retourner et insérer un thermomètre à viande dans la partie la...

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Marinades moins grasses

L’ajout d’huile dans une marinade ne permet pas d’attendrir la viande. Ce qui l’attendrit est plutôt l’ingrédient acide (jus de fruits, vinaigre ou vin) de la marinade. L’huile permet seulement à la marinade de bien napper la viande. Les moutardes, la pâte de tomate, le yogourt, les purées de...

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Nos blogues

Pour prévenir l’intimidation… leur modèle, c’est vous!

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Que faire pour contrer le phénomène de l’intimidation? On parle souvent des comportements et...

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Regarder un enfant dans les yeux

Regarder un enfant dans les yeux

Quand on a des enfants, l’heure du souper est particulièrement intense, tout le monde sait ça. On se...

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Le plus beau jour de ma vie

Le plus beau jour de ma vie

Martin Marier raconte l'accouchement de sa blonde et la naissance de sa fille, le soir où il est...

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