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Tarte aux fraises d’amour

Crédit: Shutterstock

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Quantité 8 portions
Préparation 30 minutes
Repos 40 minutes + 2 heures + 1 heure
Cuisson 5 minutes

  • Chapelure de biscuits Oreo, 1 1/2 tasse
  • Beurre fondu, 90 ml (6 c. à soupe)
  • Fraises fraîches, équeutées et lavées, 2 tasses
  • Chocolat noir 70 % de cacao, 340 g
  • Crème 35 %, 250 ml (1 tasse)
  • Pistaches non salées, grillées et écrasées, 25 g (1/3 tasse), pour décorer si désiré

Pour un look original : utiliser un moule à tarte rectangulaire à fond amovible.

  1. Préparer la croûte. Mélanger la chapelure de biscuits Oreo avec le beurre fondu. Répartir le mélange au fond et sur les parois du moule à tarte. Presser fermement. Placer au congélateur environ 40 minutes.
  2. Préparer la garniture. Trancher les fraises en 2 ou en 3 selon leur grosseur. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter la crème et bien mélanger.
  3. Verser le chocolat sur la croûte durcie. Répartir les tranches de fraises sur la tarte en les plantant dans le chocolat, pointes vers le haut.
  4. Mettre au frigo 2 heures ou toute la nuit. La tarte sera meilleure servie à température ambiante. Penser à la sortir du frigo au moins 1 heure avant de servir. Décorer avec des éclats de pistaches grillées si désiré.

Source: Enfants Québec, mai-juin 2016 

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