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Tartelettes portugaises au lait

Crédit: Tango pour les Éditions de l'Homme

Crédit: Tango pour les Éditions de l’Homme

Voici une recette de tartelettes portugaises au lait de la chef Helena Loureiro.

 Quantité 12 portions
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes

  • Beurre, 50 g (1/4 tasse) + un peu pour les moules
  • Œufs, 2
  • Sucre, 200 g (1 tasse)
  • Farine, 140 g (1 tasse)
  • Lait, 500 ml (2 tasses)
  • Sucre à glacer, (pour le service)
  • Cannelle moulue , (pour le service)
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer des moules à muffins.
  2. Dans le bol du robot culinaire, battre le beurre, les œufs et le sucre 3 minutes. Ajouter la farine et le lait et battre encore 1 minute.
  3. Répartir le mélange dans les moules à muffins et cuire au four environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’une tartelette en ressorte propre.
  4. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre à glacer et de cannelle. Servir les tartelettes tièdes ou froides.

 

LIVRE RECETTE CUISINE HELENALes recettes et les photos de
cette recette sont extraites du livre
La cuisine d’Helena d’Helena Loureiro,
publié aux Éditions de l’Homme, 2015.

Source: Enfants Québec, février-mars 2016

 

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