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Grosses galettes vertes

Crédit: Michel Paquet

Crédit: Michel Paquet

Une collation toute verte pour des petits monstres en santé, conçue par Annik De Celles et Andréanne Martin.

Quantité 8 grosses galettes
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Conservation 5-7 jours au frigo, 3-6 mois au congélateur

  • Bette à carde, cuite et refroidie 1 tasse
  • Cassonade, 1/4 tasse
  • Huile de canola, 2 c. à soupe
  • Œuf, 1
  • Extrait de vanille, 1 c. à thé
  • Gruau, 1 tasse
  • Son d’avoine, 1/2 tasse
  • Farine de blé entier, 1 1/2 tasse
  • Bicarbonate de soude, 1/2 c. à thé
  • Poudre à pâte, 1/2 c. à thé
  • Noix en morceaux, 1/4 tasse (facultatif)
  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un robot culinaire ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée la bette à carde avec la cassonade, l’huile, l’œuf et l’extrait de vanille.
  3. Dans un grand bol, mélanger le gruau, le son d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ajouter la purée aux ingrédients secs et bien amalgamer. Incorporer ensuite les noix.
  4. Former des galettes et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  5. Cuire au centre du four 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées, fermes et se décollent facilement du papier.

Le mot de la nutritionniste Accompagnez votre galette verte de 1/2 tasse de yogourt grec nature pour un déjeuner riche en nutriments et en protéines.

bouffe livre-Michel PaquetCette recettes et cette photos
sont extraites du livre
Déjeuners et collations santé
pour dents sucrées… et salées
d’Annik De Celles et
Andréanne Martin,
éd. Trécarré, 2015.

 

Source: Enfants Québec, octobre 2015

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Un commentaire

Kalyn

Currently I have Van Glass Legs, Tevez and Odemwingie. VPersie looks ok for the time being unless he break something. If Tevez is injured, Rooney is the obvious replacement unless you want a heavyweight midfield you can try on Junior Hoilett, Demba Ba, Bent, DJ Campbell since the relegation looks very iniiatdmting

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