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Pâte à crêpes françaises

Farine, 230 g (2 tasses)

Œufs, 2

Huile de canola, 1 c. à soupe

Sel, 1 pincée

Lait, ½ litre (2 tasses)

 

1 Verser la farine, les œufs et l’huile dans le bol du mélangeur et bien mélanger le tout. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

2 Laisser reposer pendant 1 heure au frais.

3 Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu de beurre ou d’huile. Verser une grosse cuillère de pâte à crêpe sur la poêle bien chaude et bien répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Baisser le feu. Retourner la crêpe dès qu’elle est dorée et peut se détacher et faire cuire l’autre côté. Réserver au chaud.

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