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Pizza aux raisins et aux tomates cerises

recette pizza-Barbara GateauQuantité 6 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes

  • Abaisse de pâte à pizza, 1
  • Lait, 2 c. à soupe
  • Moutarde de Dijon, 4 c. à soupe
  • Tomates cerises, coupées en deux, 250 g (1 1/2 tasse)
  • Raisins frais, coupés en deux, 200 g (1 1/3 tasse)
  • Graines de pavot, 1 c. à thé
  • Thym, 1/2 c. à thé
  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réserver.
  2. Sur un plan de travail généreusement fariné, abaisser la pâte à pizza. La déposer sur la plaque et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le lait et la moutarde. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie ou avec le dos d’une cuillère à soupe, badigeonner la pâte de ce mélange. Réserver.
  4. Dans un bol, mélanger les tomates, les raisins, les graines de pavot et le thym. Bien répartir le tout sur la pâte.
  5. Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Servir immédiatement, bien chaud.

livre recette tutti fruitiLes recettes et les photos
de ce dossier sont extraites du livre
Tutti frutti – 90 recettes sucrées
et salées de fruits cuisinés

de Barbara Gateau,
Éd. de l’Homme, 2015.

 

Source: Enfants Québec, septembre 2015

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