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Le chia votre nouvelle munition

Crédit: Shutterstock

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Connaissez-vous le chia? Geneviève O’Gleman vous présente cette petite graine miraculeuse.

Saviez-vous qu’il y a autant de fibres dans deux tranches de pain de blé entier que dans seulement 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia ?

Cette toute petite graine blanche ou noire originaire d’Amérique latine permet également de « booster » vos recettes en oméga-3. Ajoutez-la entière à vos croustades, barres de céréales et galettes, ou moulue dans vos gâteaux, biscuits ou muffins.

Plongé dans un liquide, le chia gonfle et forme des billes gélatineuses qui éclatent sous la dent. Parions que ça fera rigoler les enfants !

Recette express : Pour un pouding nouveau genre, laissez gonfler du chia toute la nuit dans un mélange moitié yogourt aux fruits, moitié lait.

Source: Enfants Québec, avril 2015

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