Crédit: Choux – 50 recettes pour changer des cigares au chou

Quantité 1 tasse
Préparation 5 minutes

• Chou rouge, haché grossièrement 85 g (1 tasse)
• Yogourt grec nature, 60 g (1/4  tasse)
• Huile d’olive, 2 c. à soupe
• Jus de citron, 2 c. à soupe
• Aneth frais, 3 tiges
• Fleur de sel, 1 pincée
• Poivre noir fraîchement moulu , au goût

1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture plutôt lisse.
2. Servir en guise de tartinade dans les sandwichs ou comme trempette pour les crudités ou les craquelins.

Les recettes de ce dossier
sont extraites du livre
Choux – 50 recettes pour changer
des cigares au chou
de Catherine Lefebvre
(éd. Édito, 2014).

Source: Enfants Québec, février/mars 2015