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Biscuits au chocolat

Crédit: Andrew Montgomery

Crédit: Andrew Montgomery

Quantité: Environ 40 biscuits
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 7 à 9 minutes

  • Farine, 225 g (2 tasses)
  • Levure chimique, ½ c. à thé
  • Sel, ½ c. à thé
  • Cacao en poudre, 60 g (½ tasse)
  • Beurre fondu, 100 g (3/4 tasse)
  • Sucre à glacer, 450 g (3 tasses)
  • Extrait de vanille, 1 c. à thé
  • Babeurre, 150 ml (2/3 de tasse)
  • Pépites de chocolat, 150 g
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
  3. Dans un saladier, mélanger le cacao en poudre avec le beurre fondu.
  4. Ajouter le sucre à glacer, l’extrait de vanille et le babeurre.
  5. Incorporer le mélange à base de farine et les pépites de chocolat.
  6. Déposer des cuillérées à thé de pâte sur deux plaques tapissées de papier sulfurisé, en laissant un espace de 5 cm entre chacune. Enfourner pour 7 à 9 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

LA CUISINE DE LA FERME- Andrew Montgomery
Les recettes de ce dossier
sont extraites du livre
La cuisine de la ferme –
100 recettes de la campagne
anglaise
de Sarah Mayor
(Les Éditions de l’Homme, 2014).

 

Source: Enfants Québec, octobre 2014

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