Quantité: Environ 40 biscuits
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 7 à 9 minutes
- Farine, 225 g (2 tasses)
- Levure chimique, ½ c. à thé
- Sel, ½ c. à thé
- Cacao en poudre, 60 g (½ tasse)
- Beurre fondu, 100 g (3/4 tasse)
- Sucre à glacer, 450 g (3 tasses)
- Extrait de vanille, 1 c. à thé
- Babeurre, 150 ml (2/3 de tasse)
- Pépites de chocolat, 150 g
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
- Dans un saladier, mélanger le cacao en poudre avec le beurre fondu.
- Ajouter le sucre à glacer, l’extrait de vanille et le babeurre.
- Incorporer le mélange à base de farine et les pépites de chocolat.
- Déposer des cuillérées à thé de pâte sur deux plaques tapissées de papier sulfurisé, en laissant un espace de 5 cm entre chacune. Enfourner pour 7 à 9 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Les recettes de ce dossier
sont extraites du livre
La cuisine de la ferme –
100 recettes de la campagne
anglaise de Sarah Mayor
(Les Éditions de l’Homme, 2014).
Source: Enfants Québec, octobre 2014
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