Enfants Québec Pops givrés

Crédit: Sophie Carrière

Quantité 6 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Congélation 10 minutes

Chocolat noir concassé, 150 g (5 oz) ou chocolat noir de type Baker’s, 5 carrés
Bananes coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po), 3
Bâtons à suçons, 24
Noix de coco râpée, 125 ml (½ tasse)
Chapelure de biscuits Graham, 125 ml (½ tasse)
Amandes tranchées, écrasées avec les doigts, 125 ml (½ tasse)

1 Déposer le chocolat dans un grand bol de métal (cul-de-poule). Placer ce dernier sur une petite casserole contenant environ 2,5 cm (1 po) d’eau et porter à ébullition de façon à créer un bain-marie. Remuer le chocolat régulièrement.
Pendant ce temps, répartir chaque garniture dans des bols différents.
3 Aussitôt le chocolat fondu, retirer le bol du bain-marie. Insérer les bâtons dans les bananes et tremper délicatement les bananes dans le chocolat pour bien les enrober.
Tremper ensuite les bananes enrobées dans l’une ou l’autre des garnitures et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Mettre au congélateur 10 minutes pour permettre au chocolat de figer. Si désiré, congeler entièrement et sortir à la température ambiante 10 minutes avant de servir. La banane gelée aura alors la texture de la crème glacée.
Se conserve 1 mois au congélateur.

Les astuces de Geneviève

Vous trouverez les bâtons à suçons dans les boutiques de décoration de gâteaux ou de confection de chocolat, ou dans les magasins spécialisés en articles de cuisine. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des bâtonnets de popsicles; ils sont vendus dans la section des sacs à sandwich de la plupart des épiceries.
Pourquoi ne pas varier les fruits selon vos envies ? Des pops givrés préparés avec des fraises, des tranches épaisses de kiwi ou des morceaux d’ananas font aussi grande impression.

En cas d’allergie aux noix…

Remplacez les garnitures par des céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies) ou du sucre d’érable granulé. Pour une touche de fantaisie gourmande, vous pouvez même les préparer avec des petits bonbons colorés !

Ces recettes sont tirées du livre Famille futée
– 75 recettes santé à moins de 5 $
par portion de Geneviève O’Gleman
et Alexandra Diaz (Les Éditions La Semaine, 2013).
famillefutee.ca