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Lait de noix

Lait d’amande
Amandes, 80g (1/2tasse)
Eau, 375 ml (1 1/2 tasse)

Lait de noix de coco
Noix de coco râpée, 80 g (1 tasse)
Eau, 500 ml (2 tasses)

Au mélangeur, broyer les amandes (ou la noix de coco râpée) avec la quantité d’eau fraîche indiquée pendant quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’un liquide blanc et crémeux. Filtrer. Conserver la pulpe pour des recettes futures.

Desserts_CrudessenceSource : Les desserts de Crudessence de David Côté et Mathieu Gallant, Les Éditions de l’Homme 2014

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