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Gâteau de fête : des cornets rigolos

jardinUne fête n’en est pas vraiment une sans un gâteau. Ou plusieurs!

Cuits directement dans des cornets de crème glacée, ces petits délices prendront un air encore plus festif et ne manqueront pas de créer un effet de surprise chez les invités. D’autant plus qu’un ingrédient mystère (et santé!) a été ajouté au mélange…

toutou papillonsQUANTITÉ 12 portions 
Farine tout usage 425 ml (1 ¾ tasse) 
Poudre de cacao 90 ml (6 c. à soupe) 
Poudre à pâte, 1 ½ c. à thé 
Sel, ¼ c. à thé 
Betteraves boîte de 570 g, 1 
Sucre, 250 ml (1 tasse) 
Cassonade, tassée 125 ml (½ tasse) 
Huile végétale 175 ml (¾ tasse) 
Beurre ou margarine, ramolli 50 ml (¼ tasse) 
Oeufs, 2 
Extrait de vanille 1 c. à thé

1 Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
2 Égoutter les betteraves et les réduire en purée.
3 Dans un bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
4 Dans un mélangeur, battre à basse vitesse les betteraves, le sucre, la cassonade, l’huile, le beurre, les oeufs et la vanille. Augmenter graduellement la vitesse en vue d’obtenir un mélange homogène. Incorporer progressivement ce mélange aux ingrédients secs.
5 Verser la pâte dans les cornets (en les remplissant aux trois quarts) et mettre au four pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de glacer.

En plus d’ajouter de la saveur et de la texture à ce gâteau, les betteraves sont très nutritives et constituent une excellente source de fer et de folacine. Les essayer, c’est les adopter! Au moment de glacer les cornets, laissez-vous guider par votre inspiration. Créez les personnages favoris de votre enfant avec des bretzels, des bonbons, des biscuits, du chocolat fondu ou encore des paillettes… Votre imagination fera le reste!

pets star

La recette provient du livre Petits gourmets gourmands - Tout sur la nutrition des enfants de 2 à 6 ans, aux éditions Enfants Québec.
Merci à Caroline Brunet, de la pâtisserie Obsession, à Châteauguay, pour la confection des gâteaux et le stylisme.

Enfants Québec, septembre 2012

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