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Gérer son congélateur

Crédit: Istock

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Vos aliments dorment dans le congélateur… et vous finissez par les jeter, après plusieurs mois? Dommage! Un entreposage bien organisé peut vous simplifier la vie et vous offrir de précieux congés de popote.

Voici quelques suggestions pour apprivoiser votre congélateur:

  • Lorsque vous congelez un plat, rangez-le au fond du compartiment, en gardant les aliments congelés depuis plus longtemps près de la porte. Premier entré, premier sorti!
  • Inscrivez la date de congélation sur le contenant à l’aide d’un feutre semi-permanent (l’encre disparaîtra à l’eau savonneuse).
  • Pour conserver le bon goût des aliments, les sacs à congélation sont préférables aux contenants de plastique. On peut en retirer l’air complètement, ce qui, outre l’avantage d’un encombrement réduit, protège leur contenu.
  • Maintenez à jour l’inventaire de votre congélateur et affichez-le sur sa porte avec un aimant. Inscrivez tous les mets cuisinés d’un côté de votre feuille (sauce à spaghetti, ragoût, potage…), et tous les produits de base, de l’autre côté (viandes, poissons, légumes…). Lorsque vous ne saurez quoi faire pour souper, un simple coup d’œil à ce tableau vous donnera une foule d’idées!

Peut-on congeler des œufs?
Le blanc d’œuf se congèle tel quel. Le jaune, lui, épaissit ou coagule lorsqu’il est congelé – pour prévenir la formation de granules, il suffit d’ajouter 1/8 de c. à thé de sel par 1/4 de tasse de jaunes d’œufs battus (60 ml ou environ quatre jaunes). L’œuf entier cru doit être battu et additionné de sel, comme le jaune. Versez les œufs crus, battus, dans un sac à congélation. Inscrivez leur nombre et la date. ils se conserveront quatre mois au congélateur. Vous pourrez les utiliser pour vos recettes de quiches, d’omelettes et d’œufs brouillés.

Dans vos recettes, remplacez:
1 jaune d’œuf par 15 ml de jaune salé décongelé
1 blanc d’œuf par 30 ml de blanc décongelé
1 œuf entier par 45 ml d’œuf salé décongelé

Source: Enfants Québec, avril 2014

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Un commentaire

Monica

Why HTC can hole a bit of the smartphone makret in the world? Because HTC was designed with lowest interesting of outside view. Moreover, it run by Android and it is the same thing to other smartphone products of Samsung and LG that are cheaper than its products. Could you compare two last smartphone product which is LG product and other one is HTC product? =>LG Optimus L7: Screen: 4.3 , 5MP of camera, Android v4.0.3(Ice Cream Sandwich), and 1 GHz of CPU. It is about $275. =>HTC One X+ Screen: 4.7 , 8MP of camera, Android v4.1.1(Jelly Bean), and 1.7GHz of CPU. It is about $620.Some customers that have a limit budge they will buy LG Optimus L7 is better. Because of outside designing and price. If customers who are have much money, they will select Samsung Galaxy SIII or Note II.That’s why HTC revenue in 2012 is down. 0

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