Pour démarrer la journée du bon pied, voici une recette toute simple de smoothie vert pour quatre personnes qui, en prime, fera consommer des épinards aux enfants!

INGRÉDIENTS
Bananes (congelées ou non), 2
Épinards, 250 ml (1 tasse)
Lait de soya à la vanille 500 ml (2 tasses)
Sirop d’érable, 2 c. à soupe

PRÉPARATION
Passez tous les ingrédients dans un mélangeur électrique jusqu’à consistance lisse et onctueuse.

Inspirez-vous du livre Complètement cru, d’Andrea Jourdan (Éditions de l’Homme), qui présente entre autres des recettes de lasagne de courgettes, de pouding aux fraises, de rouleaux d’avocat et de burger d’épinards.

En n’utilisant que des fruits et des légumes crus, on peut se régaler de plats originaux que les enfants sont capables d’aider à préparer, et stimuler en même temps l’énergie de toute la famille!

Enfants Québec, février-mars 2014