Crédit: Marie-Josée Legault

Ce granola maison peut être servi sur du yogourt, du gruau, de la compote, des fruits ou du pouding au riz… pour le déjeuner, le lunch ou la collation. Utilisez un petit pot Mason bien vissé pour emballer le parfait dans la boîte à lunch.

Recettes et stylisme: Mélissa Clément
Quantité: 12 portions
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Dans le garde-manger: sirop d’érable + flocons d’avoine + huile végétale + fruits secs + graines + céréales soufflées
Coût: 66 cents la portion

INGRÉDIENTS
Huile d’olive, 3 c. à soupe
Sirop d’érable, 60 ml (¼ tasse)
Essence de vanille, ½ c. à thé
Gros flocons d’avoine 125 ml (½ tasse)
Graines de citrouille, 125 ml (½ tasse)
Graines de tournesol 125 ml (½ tasse)
Canneberges, dattes ou abricots séchés, 60 ml (¼ tasse)
Céréales soufflées (riz, quinoa, millet, au choix), 125 ml (½ tasse)

PRÉPARATION
1 Combiner dans un bol les ingrédients liquides, puis ajouter les ingrédients secs.

2 Déposer le mélange sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin. Cuire 30 min au four à 180°C (350°F). Laisser refroidir complètement avant de briser en morceaux. Avec ce granola, préparez un parfait étagé aux fruits.

Variante: Avec ce granola, préparez un parfait étagé aux fruits.
Pour chaque portion:
Yogourt grec à 2 % M.G. à la vanille
125 ml (½ tasse)
Compote de fruits (maison ou du commerce), 60 ml (¼ tasse)
Granola maison, 60 ml (¼ tasse)
Dans un joli verre, verser le yogourt, la compote de fruits et le granola, en alternant les couches.

Astuce: Variez les céréales, les graines, les fruits séchés et les noix en préparant votre granola. Dans vos parfaits, jouez avec les fruits de saison, ajoutez un étage de confiture ou même du sirop d’érable!

Enfants Québec, février-mars 2014