superbanniere
Abonnement Magazine

Économiser en cuisine, c’est facile!

crédit: Istockphoto

crédit: Istockphoto

Vous cherchez des stratégies pour réduire votre facture d’épicerie, ou des trucs de cuisine pour rendre vos recettes plus économiques?

 

Innovez!
Dans la sauce à spaghetti, le chili mexicain, le pâté chinois ou les galettes à hamburger, remplacez la la moitié de la viande par des lentilles pilées. À quantité égale, les lentilles sont quatre fois moins chères que le bœuf haché.

Cuisinez une fois par semaine un repas à base d’œufs. Deux œufs remplacent une portion de viande et coûtent trois fois moins cher que le poulet.

Réduisez de moitié la quantité de jus achetée pour les enfants. Les jus ne comblent pas l’appétit et sont onéreux. L’argent ainsi épargné pourra servir à acheter des fruits frais ou surgelés. Et après tout, il n’y a rien de mieux que l’eau pour se désaltérer!

Renoncez aux biscuits, gâteaux et muffins du commerce. Lorsqu’on a un budget serré, on gagne à cuisiner soi-même ses desserts. À titre d’exemple, un paquet de biscuits à l’avoine se vend environ 4$, alors que pour ce prix on se procure assez d’avoine pour cuisiner 150 biscuits! La pâtisserie maison, c’est économique.

Joignez-vous à un groupe de cuisine collective. En cuisinant ensemble de bons repas en grande quantité, on économise du temps… et de l’argent!

Découvrez les épiceries ethniques de votre quartier. Produits asiatiques, haïtiens, indiens… on trouve maintenant toutes sortes de petits marchés exotiques dans plusieurs villes du Québec, et les légumes y sont souvent plus abordables que dans les grandes surfaces. Vive la curiosité et les belles découvertes.

 Mon rôti économique
Profitez d’un samedi enneigé pour préparer une bonne vieille recette de rôti de palette. Cette pièce de bœuf est bon marché, mais plutôt coriace. Elle requiert donc une cuisson lente et longue. Placez le morceau de palette dans une rôtissoire. Recouvrez de deux oignons tranchés, de 2 c. à soupe de fines herbes séchées et de 2 tasses de bouillon de bœuf réduit en sodium. Couvrez de papier d’aluminium. Faites cuire 4 heures au four à 150 oC (300 oF). Au bout de la troisième heure, ajoutez des carottes en rondelles et des pommes de terre grelots, puis poursuivez la cuisson. La viande se détachera à la fourchette, et les légumes cuits dans le bouillon seront exquis.

Source: Enfants Québec, février-mars 2014

Commentaires

commentaires

Comments are closed

À lire aussi

Pâtes aux légumes et aux lentilles

Quantité 4 portions pour la famille et 1 à 2 portions pour...

Lire la suite →

Parlons pâtes

Les enfants adorent les pâtes, et on ne dit pas non à un plat...

Lire la suite →

Fromage frais et coulis de mangue

Quantité 4 portions pour la famille et 1 à 2 portions pour...

Lire la suite →

Nos blogues

Pour prévenir l’intimidation… leur modèle, c’est vous!

Pour prévenir l’intimidation… leur modèle, c’est vous!

Que faire pour contrer le phénomène de l’intimidation? On parle souvent des comportements et...

Lire la suite →


Regarder un enfant dans les yeux

Regarder un enfant dans les yeux

Quand on a des enfants, l’heure du souper est particulièrement intense, tout le monde sait ça. On se...

Lire la suite →


Le plus beau jour de ma vie

Le plus beau jour de ma vie

Martin Marier raconte l'accouchement de sa blonde et la naissance de sa fille, le soir où il est...

Lire la suite →