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Herbes séchées… au micro-ondes

Crédit: Marie-Josée Legault

Crédit: Marie-Josée Legault

Pour ne pas perdre vos herbes fraîches achetées en surplus, faites-les sécher! Rien n’est plus facile: lavez puis détachez les feuilles des tiges, et disposez-les entre deux feuilles de papier essuie-tout. Placez l’ensemble dans le four à micro-ondes, au centre duquel vous déposerez aussi un verre d’eau. Faites cuire pendant deux minutes à puissance maximale, et le tour sera joué. Au sortir du micro-ondes, vos herbes seront sèches et cassantes. Émiettez-les avec vos doigts et versez-les dans un pot de verre hermétique, à ranger à l’abri de la lumière. Elles se conserveront ainsi durant une année entière.

Source: Enfants Québec, novembre 2013

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