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Sandwich ouvert à la dinde et au cheddar

On se demande souvent que faire de nos restes de dinde? Voici une déclinaison délicieuse qui fera le bonheur de parents qui ne veulent pas se compliquer la tâche.

INGRÉDIENTS
Huile d’olive, 3 c. à soupe
Oignon rouge, 1
Champignons, une barquette
Dinde cuite
Cheddar fort, au goût
Sauce barbecue du commerce, au goût
Pain de ménage

PRÉPARATION
Dans un grand poêlon antiadhésif, verser 3 c. à soupe d’huile d’olive et y faire revenir à feu moyen-vif un oignon rouge et une barquette de champignons tranchés. Ne pas trop remuer pour permettre aux légumes de bien dorer. Pendant ce temps, réchauffer les restes de dinde, faire griller des tranches de pain de ménage au four ou au grille-pain, puis râper du fromage cheddar fort. Pour assembler le sandwich, garnir chaque tranche de pain avec la dinde, les oignons et
les champignons, ajouter de la sauce barbecue du commerce, recouvrir de fromage et gratiner au four sous le gril (broil). Servir aussitôt avec une salade verte.

Note: Les restes de dinde se gardent congelés pendant un mois.

Source: Enfants Québec, décembre-janvier 2013

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