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Cadeau croquant aux épices

Cadeau croquant aux épices Crédit photo : Antoine Sicotte et les Éditions Cardinal

Cadeau croquant aux épices
Crédit photo : Antoine Sicotte et les Éditions Cardinal

Donne 1 l – 4 tasses

Blancs d’oeufs 2
Noix mélangées : amandes, arachides, noix du Brésil, noix de cajou, macadam, noix de Grenoble (cerneaux de noix), etc. 1 l (4 tasses)
Sucre 250 ml (1 tasse)
Cannelle 10 ml (2 c. à thé)
Sel 15 ml (1 c. à soupe)
Paprika fumé 5 ml (1 c. à thé)
Piment de la Jamaïque moulu 2 ml (1/2 c. à thé)
Piment de Cayenne 2 ml (1/2 c. à thé)

1 Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’oeufs en neige. Ajouter les noix et bien mélanger.
2 Dans un grand bol, mélanger le sucre, la cannelle, le sel, le paprika fumé, le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne.
3 Ajouter le mélange de noix et bien remuer.
4 Étaler les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire 1 heure au four à 150°C (300°F). Remuer deux ou trois fois durant la cuisson.
5 Laisser refroidir complètement avant d’emballer dans de jolis sachets.

Les60MeilleuresCADEAUXGOURMANDS[1]_Page_01_pluspetitCette recette est extraite du livre Les 60 meilleurs cadeaux gourmands du monde… point final Éditions Cardinal
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