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Une forêt mystérieuse en amuse-gueule

Crédit: Marie-Josée Legault

Crédit: Marie-Josée Legault

Cette forêt aux allures lugubres n’a d’effrayant que le look, puisque tout ce qui la compose saura trouver sa place dans l’assiette de petits monstres. Concombres, brocolis, tomates raisins, oignons verts, champignons, oeufs durs, jeunes pousses (un mélange de bébés épinards, roquette, etc. qui se vend en sac à l’épicerie) et styromousse, voilà tout ce dont on a besoin pour réaliser cette sombre assiette de crudités.

Stylisme: Nancy Jacques

1 À l’aide de cure-dents, piquer les brocolis dans un morceau de styromousse. S’assurer qu’ils sont solidement ancrés avant de monter le reste de l’assiette.
2 Une fois les brocolis bien en place, parsemer l’assiette de jeunes pousses, puis y disposer les autres légumes préparés.
3 Appliquer du colorant alimentaire avec des pinceaux pour les décorations (croix, visages et yeux) des légumes.

Source: Enfants Québec, octobre 2012

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