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Trempette chaude pour soirée cinéma

Crédit: Sophie Carrière

Crédit: Sophie Carrière

Pour le soir de l’Halloween, choisissez des légumes de couleur orange (chou-fleur, carotte, tomate cerise, poivron) et des nachos pourpres pour accompagner ce potage.

Par Nataly Simard et Geneviève O’Gleman

Photos et stylisme : Sophie Carrière

Quantité: 375 ml (1 ½ tasse) ou 4 portions

Préparation: 10 min. Cuisson 15 min.

 

INGRÉDIENTS

Fromage cheddar orange fort, râpé, 250 ml ou 1 tasse

Fromage à la crème allégé 125 g

Tofu soyeux (125 ml ou 1/2 tasse)

Poivron rouge grillé, épépiné, ½ tasse

Paprika ¼ c. à thé

Poivre au goût

 

PRÉPARATION

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) avec la grille placée au centre du four. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf le paprika jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Poivrer. Verser dans un petit plat à gratin d’une contenance d’environ 500 ml ou 2 tasses. Saupoudrer de paprika.

2 Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la trempette soit chaude. Si désiré, dorer sous le gril. Laisser tiédir 5 minutes. Servir avec un plateau de crudités, des nachos ou des pitas grillés.

Poivron grillé fait maison

Couper un poivron en deux puis l’épépiner. Le déposer, côté peau vers le haut, sur une plaque de cuisson et l’arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au centre du four sous le gril jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Déposer le poivron dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique. Laisser tiédir 30 minutes puis peler.

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