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Les mini-carottes: un bon choix ?

Crédit: Istockphoto

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Bien pratiques à glisser dans la boîte à lunch, les mini-carottes sont-elles un choix santé? Selon la rumeur, elles seraient bourrées de chlore. Qu’en est-il au juste? Voici la réponse de notre nutritionniste Geneviève O’Gleman.

« Il est vrai que ces carottes sont plongées dans une solution de chlore au cours du processus de transformation, afin de prévenir les intoxications alimentaires. Selon Santé Canada, l’ingestion de chlore ne comporte aucun risque pour la santé. L’eau qui coule de nos robinets en contient aussi. Toutefois, les carottes sont ensuite rincées, ce qui élimine le chlore de l’aliment. Elles sont également pelées et taillées. Toutes ces étapes provoquent une petite perte de vitamines. La minicarotte est donc moins nutritive que la carotte traditionnelle, mais elle compte tout de même comme une portion de légumes. Optez pour les minicarottes biologiques. »

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