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Salade aux deux melons et à la féta

Salade aux deux melons et à la féta.

Salade au deux melons et à la féta.

Voici une recette à consommer au soleil sans modération!

Pour 1 à 2 gourmands

1/2 fenouil ciselé (le bulbe et les tiges)
3 tasses de melon d’eau coupé en cubes
3 tasses de melon miel coupé en cube
Une dizaine de tomates cerises coupées en deux
1/2 tasse de féta en cube
10 feuilles de menthe ciselées
Jus et zeste d’un demi citron
Thym frais au goût
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

 

 

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade avec couvercle et conserver bien au frais jusqu’au service.
  • Dans un contenant un part, placer 4 poignées de roquette et quelques amandes grillées à ajouter à votre salade juste avant le service.
  • À déguster avec un beau morceau de pain ciabatta.

Par Mathilde Singer : Ces jours-ci, j’aime penser à ma boîte à lunch comme à un panier de pique-nique! Pour adoucir mes journées au bureau, je prépare des salades-repas sucrées-salée avec des jeunes pousses et des herbes fraîches.

 

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