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Un lunch plus vert

Crédit : Marie-Josée Legault

Crédit : Marie-Josée Legault

À raison d’un lunch par jour de semaine, chaque petite habitude modifiée fera une grande différence à la fin de l’année! Voici les conseils de Geneviève O’Gleman pour rendre votre lunch plus vert en 10 étapes.

1 Choisir une boîte à lunch réutilisable en plastique ou en tissu au lieu de sacs jetables. Les boîtes à lunch isolantes conservent d’ailleurs mieux la fraîcheur des aliments et les protègent contre les chocs.
2 Se servir de récipients de plastique réutilisables pour les sandwichs, les crudités, le fromage et les autres accompagnements, ce qui
évitera que des milliers de petits sacs à sandwich en plastique se retrouvent dans les poubelles.
Prendre des cuillères ou des fourchettes de métal ou de plastique réutilisables, plutôt que des ustensiles jetables.
4 Emporter l’eau, le lait ou le jus dans une gourde réutilisable. Cette habitude limitera notamment la consommation de petits jus en boîte de carton — dont les contenants doivent par ailleurs toujours être recyclés.
5 Acheter les aliments en grosse quantité et les transvider dans de petits contenants réutilisables. Par exemple, préférer le yogourt en format familial aux pots individuels. Ce léger effort permettra des économies tout en protégeant l’environnement.
6 Éviter les emballages superflus: les miniportions de fromage ou les biscuits préemballés sont pratiques, mais leur variété est plus limitée et  ils produisent plus de déchets.
Se restreindre quant aux charcuteries. Elles ne sont pas écologiques, en plus d’être riches en gras et salées. Leur transformation utilise plus d’énergie que les viandes nature — comme les poitrines de poulet, le rôti de bœuf ou de porc — et que les œufs.
8 Pourquoi ne pas essayer un lunch végétarien par semaine? Une salade de légumineuses, une tartinade de tofu ou un wrap au végépâté sont des choix à la fois savoureux, différents et écologiques.
9 Si l’on n’a pas accès à un réfrigérateur pour conserver les restes, le fait de bien évaluer ses besoins évitera d’emporter trop d’aliments, qui serviront à «nourrir la poubelle».
10 Suggérer, au travail ou à l’école, que des bacs de recyclage soient placés dans la cafétéria.

Source: Enfants Québec, septembre 2012

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