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Chaudronnée aux lentilles

Voici la recette idéale pour initier les enfants aux légumineuses. Pour une première fois, vous pouvez peut-être diminuer légèrement la quantité de lentilles et par la suite l’augmenter. Tout cela en douceur. Mêlées aux légumes et tomates, les enfants découvriront avec joie le bon goût des lentilles et ils apprendront bien vite à les aimer. Utiliser des produits biologiques lui donnera encore plus de saveurs!!!

DONNE 4 À 6 PORTIONS

INGRÉDIENTS
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 gros oignons hachés
1 carotte râpée
1/2 tasse de céleris hachés
½ c. à thé de thym
½ c. à thé de marjolaine
4 tasses de bouillon
1 tasse de lentilles vertes
1 boites de 16 oz de tomates
Sel, poivre et tamari
2/3 de tasse de fromage râpé

PRÉPARATION
Dans une grosse marmite, faire revenir les oignons, les carottes et les céleris dans l’huile pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le thym, la marjolaine et faire revenir une minute de plus.
Ajouter le bouillon, les lentilles bien lavées, le sel, le poivre, les tomates et le tamari.
Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, soit environ 45 minutes.
Pour servir, mettre 2 c. à soupe de fromage râpé dans chaque bol et verser la soupe dessus.

Une spécialité du CPE Franquette la grenouille

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