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Pain d’épices

INGRÉDIENTS
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de crème sure
1 c. à thé de gingembre moulu
1/2 tasse de mélasse
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre fondu

PRÉPARATION
Battre les oeufs. Ajouter la crème sure, la mélasse et le sucre. Incorporer délicatement la farine tamisée, le bicarbonate de soude et le gingembre. Ajouter le beurre et bien battre. Verser le mélange dans un moule à pain en métal beurré et cuire à 325° F de 25 à 35 minutes.
N.B. Une pâte contenant de la mélasse doit être cuite à une température modéré.

Merci à Claire Chabot de St-Lambert

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