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Risotto à la courge musquée

La texture moelleuse et agréable du riz cuit aux légumes est une bonne façon d’incorporer de nouvelles textures dans l’alimentation de votre bébé. La courge musquée se trouve maintenant plus facilement dans les magasins d’alimentation et elle est riche en vitamine A. Vous pouvez aussi remplacer la courge par de la citrouille si vous désirez. Une préparation à introduire à partir de 9 mois.

Donne 3 portions

INGRÉDIENTS
125 ml (1/2 tasse) d’oignon, haché
25 ml (1 ½ c. à soupe) de beurre
170 ml (2/3 de tasse) de riz basmati
500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
150 g (5 oz) de courge musquée, pelée et hachée
3 tomates mûres, pelées, épépinées et hachées
125 ml (1/2 tasse) de cheddar, râpé

PRÉPARATION
Faites revenir l’oignon dans la moitié de la quantité de beurre jusqu’à ce qu’il soit ramolli, Incorporez le riz en remuant, jusqu’à ce que les grains soient bien enrobés. Verser l’eau bouillante, couvrez et laissez cuire 8 minutes à feu élevé. Incorporez la courge, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée.
Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole, ajoutez le stomates hachées et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez, en remuant, le fromage jusqu’à ce qu’ils soit fondu. Incorporez le mélange tomates et fromage au riz cuit. Rectifiez l’assaisonnement pour les bébés de plus d’un an.

Recette tirée du livre Le grand livre du bébé gourmand, 2e édition, Annabel Karmel, Guy Saint-Jean Éditeur, 2006, avec l’aimable autorisation de l’éditeur.

Commentaires

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Un commentaire

Ilayda

c’est ma bonne re9solution de l’anne9e de faire mon granola. je n’achete plus de ce9re9ales et je tente tteous les variations possibles avec du gingembre de la noix de coco, des noix etc. vive le granola trop facile e0 faire

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