superbanniere
Abonnement Magazine

Suprême de volaille (ou magret de canard) aux canneberges séchées et pacanes à l’érable

INGRÉDIENTS
4 suprême de volaille ou 2 magrets de canards
2 échalotes française (grise)
1 tasse de vin rouge
½ tasse de canneberges séchées
¼ tasse de pacanes à l’érable concassées
1 tasse de sauce demi-glace
1 tasse de crème à cuisson

PRÉPARATION
Dans un poêlon bien chaud, saisir la viande. Dégraisser.
Faire suer les échalotes.
Ajouter les pacanes concassées et les canneberges, le vin rouge et laisser réduire de moitié.
Ajouter la sauce demi-glace.
Ajouter la crème et laisser réduire à la consistance voulue.
Mettre la viande saisit au four à 400 pour 12 minutes. Trancher mince après la cuisson.

Par Edmond Bourque, CPE Les p’tits Bécots

Commentaires

commentaires

Comments are closed

À lire aussi

Tarte aux fraises d’amour

Quantité 8 portions Préparation 30 minutes Repos...

Lire la suite →

Roses de pommes

Quantité 6 portions Préparation 40 minutes Cuisson...

Lire la suite →

Lunchs en pot

Des salades repas en pot, délicieuses et pratiques pour la...

Lire la suite →

Nos blogues

Pour prévenir l’intimidation… leur modèle, c’est vous!

Pour prévenir l’intimidation… leur modèle, c’est vous!

Que faire pour contrer le phénomène de l’intimidation? On parle souvent des comportements et...

Lire la suite →


Regarder un enfant dans les yeux

Regarder un enfant dans les yeux

Quand on a des enfants, l’heure du souper est particulièrement intense, tout le monde sait ça. On se...

Lire la suite →


Le plus beau jour de ma vie

Le plus beau jour de ma vie

Martin Marier raconte l'accouchement de sa blonde et la naissance de sa fille, le soir où il est...

Lire la suite →