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Pommes de terre, courgettes et brocoli

Mélanger de la pomme de terre à des légumes verts rend ces derniers plus agréables au goût pour votre bébé. Idéal pour les premières purées de bébé.

Donne 4 portions

INGRÉDIENTS
2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées
65 ml (1/4 de tasse) de bouquets de brocoli
125 ml (1/2 tasse) de courgettes tranchées

PRÉPARATION
Faites bouillir les pommes de terre dans l’eau sous une étuveuse environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mettez les bouquets de brocoli et les courgettes dans le panier de l’étuveuse; faites cuire à couvert 5 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée dans un moulin avec les autres légumes, en ajoutant suffisamment de lait pour bébés pour obtenir une consistance lisse.

Recette tirée du livre Le grand livre du bébé gourmand, 2e édition, Annabel Karmel, Guy Saint-Jean Éditeur, 2006, avec l’aimable autorisation de l’éditeur.

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