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Poulet aux pommes et au cari

INGRÉDIENTS
1 poulet coupé en morceaux
1 oignon émincé
1 c. soupe de beurre
2 carottes coupées en dés
2 pommes coupées en dés
1 branche de céleri coupé fin
3/4 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse crème 15%
1/2 tasse yogourt nature
2 c. à soupe de cari

PRÉPARATION
Faire revenir doucement dans un peu de beurre l’oignon, les carottes et le céleri. Ne pas laisser prendre de couleur. Ajouter les morceaux de poulet et les pommes. Cuire doucement à couvert pendant 15 minutes. Ajouter le cari et mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, la crème et le yogourt. Sel et poivre. Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Servir avec du riz basmati, avec comme accompagnement, des petits bols de chutney, de noix de coco râpée et de raisins de Corinthe.

Merci à Sophie Daveluy de St-Chrysostome

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