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Pâté aux lentilles et viande hachée

INGRÉDIENTS
1 lbs de viande hachée (veau, dinde, bœuf ou autre)
½ tasse d’oignon haché
½ tasse de céleri haché
½ tasse de carottes
1 c. à soupe d’ail
1 tasse de lentilles cuites
3 tasses de bouillon de volaille
1 pincée de sel et de poivre
1 pincée de thym
1c. à soupe d’ail haché
1 tasse de maïs en crème ou plus selon le goût
¼ de tasse de flocon d’avoine

Purée de légumes
4 tasse de pomme de terre
1 tasse de carottes en cubes
1 tasse de navet en cubes
½ tasse de lait chaud
2 c. à soupe de beurre
sel, poivre et muscade

PRÉPARATION
Faire revenir la viande hachée, ajouter les légumes hachés et cuire quelques minutes.
Ajouter les lentilles et le bouillon de volaille, cuire ensemble 5 minutes.
Assaisonner et retirer du feu.
Ajouter le maïs en crème et les flocons d’avoine au mélange.
Déposer la préparation dans un plat allant au four.
Cuire les pommes de terre, carottes et navets dans l’eau.
Mettre en purée, ajouter sel, poivre, lait chaud et beurre.
Déposer par dessus la préparation.
Cuire au four à 375 °F environ 30 minutes.

Par Edmond Bourque, CPE Les p’tits Bécots

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